Először a citrom héját lereszelem, majd a citromot ketté vágom.
A wok-sütőt felmelegítem (magas hőfokon), és beleteszek pár csepp olívaolajat, majd a citrom reszelt héját, a préselt fokhagymát, a reszelt gyömbért, és a Sambal indonéz szószt. E »