A borjúmájat kis kockákra vágjuk, a zsályalevelet felaprítjuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és beletesszük a borjúmájat. Átforgatjuk, hozzáadjuk a zsályát, ízesítjük fekete borssal. Pár percig pirítjuk,majd hozzáadjuk a whisk »