Tegyük bele a joghurtot egy gézlapba, és csöpögtessük le, amíg mascarpone sűrűségű nem lesz.
Vágjuk fel a kígyóuborkát 2x2 mm -es darabokra, sózzuk meg, majd amikor levet eresztett, préseljük ki belőle a levet.
Aprítsuk fel egészen apróra a mentát.
Keverjük össze a lecsöpögtetett joghurtot a kefírrel, majd öntsük hozzá az uborkadarabkákat.
Keverjük hozzá a többi összetevőt. Ha sótlan lenne, akkor egy picit sózzunk meg.
Tegyük hűtőbe, és 3-4 óráig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Tálaljuk indiai kenyérrel (puri) vagy tortilla chips -el.
Nagyon jól megy grillezett húsokhoz is!