A paradicsomokat bemetsszük, néhány másodpercre forrásban levő vízbe mártjuk, majd meghámozzuk és negyedekre vágjuk őket. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Tyúkhúsleves kockából 5dl forró vízben alaplét készítünk. A vajat felforrósítjuk, a hagymákat a paradicsommal együtt rövid ideig dinszteljük benne, majd hozzáadjuk a rozmaringot, a babérlevelet, a kakukkfüvet, és az egészet felöntjük a levessel. Alacsony lángon, fedő alatt, 20 percig főzzük, és miután a babérlevelet kivettük, pürésítjük a paradicsomot (szitán is átpasszírozhatjuk). Ízlés szerint cukorral, sóval és borssal ízesítjük. Tálakba töltjük, és snidlinggel megszórva, pirítóssal kínáljuk.