Új nemes magvak, Európa legnagyobb gyártójától

Az utóbbi években a sós ropogtatnivalók piacán belül Magyarországon is nő a snack magvak és különösen az ú.n. nemes magvak aránya.

 

A tudatosabb táplálkozás térhódításával egyre többen fedezik fel, hogy a mandula, pisztácia, kesudió azon túl, hogy nagyon finomak, hasznos mikro tápanyagok bombájaként hatnak a szervezetre. Valamennyi nemes mag gazdag telítetlen zsírsavakban. A mandula magas E vitamin tartalma erős antioxidáns hatást fejt ki, így jelentős szerepet játszik a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek megelőzésében, továbbá lassítja az öregedést. A mandula magnézium tartalma pedig segít csontjaink megerősítésében. A pisztácia jó foszfor forrás, ami az anyagcsere, a fogak és a csontok épsége, valamint különböző enzimfolyamatok szempontjából fontos.  A többi nemes maghoz hasonlóan a kesudió is gazdag magnéziumban és foszforban, de a vörösvérsejtekhez nélkülözhetetlen vasban is bővelkedik.

A legtöbb nemes mag melegkedvelő. A legjobb mandulatermő helyek a Földközi tenger partvidékén és Kaliforniában vannak. A pisztácia jobban bírja a szélsőséges időjárást, így Közép-Ázsiában van igazán otthon. Valódi trópusi növény a kesudió, amely eredeti hazáján, Brazílián kívül Afrika, India, Kelet-Ázsia trópusi területein él. 

A nemes magvak termőhelyei, az egyes ültetvények eltérő minőségű terményei között nem könnyű eligazodni. Ugyanolyan finom érzék és sok tapasztalat kell hozzá, mint pl. a bor-, kakaó- vagy fűszerkereskedéshez. Európában az Intersnack Csoport dolgozza fel és értékesíti a sózott olajos magvak (snack magvak) 31%-át. Az Intersnack ezzel messze kiemelkedik versenytársai közül, hiszen a második számú gyártó mindössze 6%-ot mondhat magáénak a piacból (2009-es adat). Az Intersnack Csoport szakemberei 140 éve járják a világ legjobb ültetvényeit és pörkölik az ott felvásárolt magvakat. A Chio Magyarország Kft. tavaly óta forgalmazza az Intersnack földimogyoróit, márciusban pedig a fekete tasakos, prémium minőségű  Chio Kesudió, Chio Mandula és Chio Pisztácia is megjelennek az üzletek polcain.